Risotto balls

                                       

                    Recette Risotto balls                      

INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)

1. Poivre du moulin
2. 150g de chapelure
3. Huile de friture
4. Sel
5. 1 boule de mozzarella
6. 100g de fromage râpé
7. 2 œufs
8. 350g de riz rond

PRÉPARATION

• Faites bouillir une grande casserole d'eau, ajouter du sel et cuire le riz environ 15 minutes en remuant sans arrêt. Laissez refroidir complètement. 
• Coupez la mozzarella en petits carrés. Formez des boulettes de riz dans la main, au centre ajoutez du fromage râpé et un carré de mozzarella.
• Battez l'oeuf en omelette, salez légèrement et poivrez. Dans un autre bol versez la chapelure.
• Passez les boules de riz dans l'oeuf, puis la chapelure, recommencez 1 fois l'opération. Les cuire dans l'huile bien chaude.