recette de sablès au nutella

Nous avons agrémenté une recette de base de muffins avec un coeur de Nutella.

Ingrédients pour 4 personnes

• 150 g de farine
• 75 g de beurre mou
• 75 g de sucre
• 1 œuf + 1 jaune pour la dorure
• 1 pincée de sel
• 5 cuil. à soupe de Nutella

Etapes de préparation

1 Réunissez dans un saladier le sucre, la farine, la pincée de sel et le beurre bien mou. Mélangez-le du bout des doigts, jusqu'à obtenir un sable grossier.

2 Ajoutez alors l'oeuf légèrement battu en omelette, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais homogène

3 Emballez-la dans un film plastique alimentaire, et réservez 1 h au réfrigérateur.

4 Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7). Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie en lui donnant une épaisseur d'environ 5 mm. A l'aide d'emporte-pièces, découpez des coeurs de 2 tailles différentes et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Formez une boule avec les chutes de pâte et étalez-la à nouveau avant de la découper, pour ne pas perdre de pâte.

5 Badigeonnez les biscuits avec le jaune d'oeuf délayé dans une cuillère à soupe d'eau ou de lait, pour leur donner un bel aspect doré à la cuisson.

6 Enfournez pour 10 à 15 min, en surveillant bien la coloration.

7 Laissez refroidir les biscuits sur une grille, pendant environ 30 min. Faites chauffer le Nutella dans un récipient adapté au micro-ondes pendant quelques secondes, à puissance moyenne.

8 Badiegonnez de Nutella tiède les biscuits les plus larges, puis recouvrez-les d'un biscuit plus petit.

                                    PARIS BREST

Bonjour à tous, je vous propose aujourd’hui une recette facile et rapide pour les débitants gourmands c'est le recette de PARIS BREST
         

Ingrédients 

3 oeufs

160 gr d'eau

90 gr de beurre

130 gr de farine

1 c à café de levure

1 grosse pincée de sel

250 gr de lait

100 gr de beurre

70 g de pralin

60 gr de sucre

4 jaunes d'oeufs

30 gr de Maïzena

Préparation

-Préchauffer le four à thermostat 180°C.

           -Dans une casserole, mettre à fondre le beurre avec l'eau et le sel.

           -Sans cesser de remuer et à feu doux incorporer petit à petit la farine, la levure, puis les 3 œufs un à un.

           -Sur une plaque, former des petits choux version Paris Brest donc en cercle.

-Enfourner pour 30 minutes.

         -Pour la crème, faire chauffer à feu doux le lait et 20g de sucre.

           Dans un saladier, mélanger au fouet le reste de sucre avec la maizena, les jaunes d'oeufs. Puis verser le lait                      bouillant et mélanger bien.

          -Remettre le tout sur le feu 2 minutes tout en remuant puis ajouter le pralin et le beurre.

                                    

                                       

                       Recette briCks a la viande(cuisine marocaine)

La cuisine marocaine est une cuisine méditerranéenne caractérisée par sa variété de plats d'origine principalement arabe et berbère avec des influences juives. Malgré ses traits communs avec les cuisines des autres pays nord-africains, la cuisine marocaine a su conserver son originalité et ses spécificités culturelles uniques. En 2015, elle a été classée deuxième cuisine au monde par le site Worldsim  .alors mes chaires gourmands je vous propose aujourd’hui une recette rapide et faciles c'est 'recette de bricks a la viande' 

Ingrédients / pour 4 personnes

• -200 g de viande hachée
• -1 grosse pomme de terre
• -1 oignon
• -15 feuilles de menthe fraîche
• -sel, poivre
• -1/2 cuillère à café de cumin
• -1/2 cuillère à café de cannelle
• -1/2 cuillère à café de piment en poudre
• -1 oeuf
• -1 paquet de feuilles de bricks
• -huile pour la friture
• PRÉPARATION Bricks à la viande 

1.                                                                                                                 Hacher l'oignon, le faire revenir pendant 5 minutes dans une poêle avec un filet d'huile. Ajouter la viande puis l'assaisonnement. Faire cuire pendant 5 à 8 minutes. Mettre le tout dans un saladier avec la pomme de terre (préalablement cuite à l'eau) en petits cubes. Hacher la menthe et l'incorporer au tout ainsi que l'oeuf.  
2.                                                                                                                               Couper une feuille de brick en deux. La plier en rapportant le bord rond sur l'autre. Puis mettre une cuillère à soupe de farce sur le bord gauche. Ensuite prendre le coin gauche le ramener en haut, ainsi le triangle formé le rapporter vers le bas, puis vers le haut. Couper si il y a surplus de feuille. Les faire cuire dans un fond d'huile chaude 2 à 3 minutes de chaque côté. Déguster aussitôt.

     

                                             

                                          CREVETTES TERYAKI ET LÉGUMES SAUTÉS

Ingrédients 

- 400 g de crevettes (calibre moyen)
- 2 poivrons rouges
- 1 courgette
- 2 gousse d'ail frais
- 2 oignons nouveaux avec la tige
- 1 c.à café de gingembre frais râpé
- 3 c.à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 2 c.à soupe d'huile de tournesol
- 1 c.à soupe d'huile de sésame
-3 c.à soupe de sauce teryaki

Préparation :

• Décortiquer les crevettes, les réserver.
• Laver les courgettes et les poivrons. Les tailler en lanières.
• Tailler les oignons dans le sens de la hauteur, faire des lamelles assez fines.
• Dans une poêle style wok, chauffer assez vivement l'huile de tournesol et faire revenir les lanières de poivrons pendant 2 minutes en les remuant souvent. Ajouter les courgettes, l'ail et les oignons, augmenter un peu la puissance du feu et cuire 3 minutes de plus.
• ntroduire les crevettes et le gingembre, et, à a feu assez vif, cuire encore 2 minutes en remuant.
• Toujours sur le eu, terminer avec la sauce teryaki en donnant un bouillon.
• Hors du feu, mélanger le contenu du wok avec l'huile de sésame et parsemer de coriandre ciselée.

 

                        CRÈME DE MOZZARELLA AU TARTARE DE FRAISES ET DE PÊCHES BLANCHES

                                          

Ingrédients 

- 200 g de mozzarelle de bufflonne
- 10 cl de crème liquide
- 45 g de sucre
- 150 g de fraises
- 2 pêches blanches 
- 1 citron vert 
 Préparation :

• Laver rapidement les fraises et les sécher. Les équeuter en en réservant 4.
• Couper la mozzarella en petits morceaux et la mettre dans un petit mixer avec la crème et 35 grammes de sucre. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit le plus lisse possible. Répartir dans les verrines et réserver au froid.
• Peler les pêches, les couper en quartiers et les arroser de jus de citron vert. Réserver 8 tranches (la valeur d'I/2 pêche) et tailler le reste de la chair en tartare.
• Tailler les fraises de la même façon et mélanger les 2 fruits. Ajouter le sucre restant si nécessaire, mélanger délicatement.
• Répartir le tartare sur la crème de mozzarella, décorer chaque verrine avec une fraise et les tranches de pêches, parsemer de zeste de citron vert. Remettre au froid.